瑞士IMI國際管理學院 IMI International Management Institute
國際廚藝高級文憑 Higher Diploma in International Culinary Arts

國際廚藝高級文憑 Higher Diploma in International Culinary Arts

課程介紹

這是進階的專業烹飪課程,讓學生經過22週課堂學習及22週帶薪實習課程,除了具備豐富的理論知識,更具有在專業料理環境中實作的技巧,並將能管理技巧應用於廚房管理之中。

完成課程者可同步獲得英國牛津布洛克大學(Oxford Brookes University)頒發的文憑証書。

課程內容

當代專業廚房技能
歐洲廚藝技巧和應用
餐飲服務行銷
廚房管理和控管
餐旅人員管理
菜單設計及新菜色開發
個人及專業發展

申請資格

修畢IMI國際廚藝文憑
IELTS 5.5

瑞士IMI國際管理學院 IMI International Management Institute

學校介紹

瑞士IMI國際管理學院成立於1991年,校園位於瑞士中部德語區的Luzern,緊鄰Lake Luzern,放眼可見瑞士阿爾卑斯山的瑞吉峰(Mountain Rigi)和皮拉圖斯峰(Mountain Pilatus),搭乘12分鐘巴士便可抵達市中心,寧靜的環境相當適合讀書和度假。

瑞士是觀光及飯店管理的發源地,更是歐洲的中心,透過便利的交通系統,不論是探訪巴黎、羅馬、倫敦、維也納等觀光大城都相當方便。IMI採取小班教學,讓每位學生都能充分受到照顧;也固定邀請不同領域的傑出人士、學者、專家來進行授課或演講,讓學生能接受最好的教學品質。

此外,學校與英國曼徹斯特都會大學擁有20年以上的學術合作,再加上來自世界各地的學生及校友,創造了一個多元文化的環境,相當適合觀光餐旅業學習。

學校特色

IMI提供專業國際飯店觀光管理和廚藝的證照、文憑、學士課程,並在每個階段搭配22週帶薪實習,讓學生能結合理論與實務,具備進入職場的能力。
IMI提供語言課程,讓英語成績未達資格,卻有志於餐旅業的學生,能在最短時間內提升英語能力,實現學習夢想。